日別アーカイブ: 2021年11月25日

茄子を油で素揚げし、熱湯で油抜きし茄子が冷めてから焚きます。煮出し汁が沸いたところへ茄子を入れてひと煮立ちしたら火を止めて。冷めたら完成。